Guía de Bologna, un viaje por Emilia Romagna
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Un Viaje por Emilia Romagna y Veneto
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Bologna; Historia, Gastronomía y Arquitectura
La capital de región de Emilia-Romagna es una ciudad que fue históricamente eclipsada por ciudades como Florencia y Venecia, pero lo que hace interesante agregar a Bologna en cualquier itinerario por Italia son: su intrigante historia, excelente cocina y una arquitectura muy especial.
Bologna tiene el segundo Casco antiguo medieval más grande de Italia, luego de Venecia.
Para planificar el viaje, los mejores meses para visitarla pueden ser de abril a junio y de septiembre a noviembre, pero en realidad puede visitarse todo el año.
Cómo llegar a Bologna
El aeropuerto de Bologna es Guglielmo Marconi y se encuentra a 6 km del centro de la ciudad. Para llegar al centro podés tomar un taxi que cuestan entre 15€ y 18€, dependiendo del día y horario; pero el Tren Marconi Express es la opción más económica, te deja en la Stazione Centrale y cuesta unos 9€ por tramo. Es muy fácil de tomarlo desde el aeropuerto, solo seguir las instrucciones “Marconi Express”.
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Qué ver y hacer en Bologna
Después de haber estado dos veces en esta histórica ciudad creo que hay 5 puntos que la distinguen y que son los imprescindibles:
1- La Universidad de Bologna
La Universidad de Bologna es una de las más antiguas del mundo, fue creada en 1088 y todo lo que envuelve esta Universidad es muy interesante para visitar
El mayor motivo de fama de Bolonia es que la ciudad alberga la universidad más antigua de Europa y una de las más antiguas del mundo. Aunque en Bolonia existe todo un Barrio Universitario, uno de los mejores sitios vinculados a su historia es el palacio Archiginnasio. El Papa Pío IV ordenó la consolidación de la universidad en este edificio en el siglo XVI.
En una visita al Archiginnasio, podrá ver diferentes aulas que alguna vez se usaron para enseñar a los estudiantes, su espectacular biblioteca y el Teatro Anatómico que llama especialmente la atención por su forma de anfiteatro, sus paneles de madera y sus innumerables estatuas y bustos. El otro detalle del Archiginnasio que lo hace tan espectacular es su colección de heráldica, desde los escudos de armas alrededor de sus pasillos y patios hasta las pinturas que cubren cada centímetro cuadrado de sus habitaciones interiores.
Para conocer la apasionante historia de la Universidad más antigua de Europa te recomiendo: Tour por la Bologna Universitaria
2- Los pórticos
Toda la ciudad fue construida con este sistema y se calcula que hay más de 62km (42km en el centro histórico) y hasta se llega a decir que no necesitas paraguas cuando llueve porque te protegen los pórticos.
En Julio de 2021, Unesco a incluido 12 tramos de los pórticos de Bologna como Patrimonio de la Humanidad.
Desde el siglo XII, el auge de la Universidad atrajo un gran número de estudiantes que necesitaban ser alojados. Así que cuenta la historia que los propietarios de las viviendas decidieron añadir habitaciones a sus casas para alquilarlas. Estas ampliaciones se hicieron mediante la construcción de balcones sobre las calles, que se fueron ampliando y fue necesario construir columnas que los sostuvieran y así evitar que derrumbaran.
Definidos como sitio de uso público, los pórticos se han convertido en expresión y elemento de la identidad urbana de Bolonia.
Además, sirven para protegerse del sol y de la lluvia en cualquier época del año y han fomentado las actividades comerciales y artesanales
Te recomiendo explorar estas galerías de Pórticos ubicados en:
La plaza Santo Stefano y la via Santo Stefano llenas de cafés y restaurantes
Desde la plaza della Mercanzia por Via Zamboni, el palacio Malvasía y los pórticos del Renacimiento tardío del palacio Magnani.
El pórtico más ancho es el de la basílica de Santa Maria dei Servi, que añbergaba a los ciudadanos que no podían asistir a las ceremonias religiosas por no estar bautizados.
En los pórticos de la plaza Cavour y via Farini como siempre, te aconsejo mirar hacia arriba para admirar las decoraciones de finales del siglo XIX, y el pórtico del Pavaglione es considerado uno de los más lindos de la ciudad.
No solo en el centro histórico hay pórticos, sino que el más largo llega hasta el santuario de la Madonna di San Luca, en lo alto de la colina della Guardia. Unos 3,8km de largo y con 666 porticos, todo un desafío recorrerlo.
3- Las torres
En el pasado, una de las principales cosas por las que se conocía a la ciudad de Bolonia eran sus muchas torres. Apodada "Turrita", la Bolonia medieval alguna vez tuvo hasta 200 torres en todo su horizonte. Esto fue gracias a los nobles competitivos que buscaban mostrar su riqueza. Hoy en día, solo quedan alrededor de 20 torres, con dos en especial llaman la atención: las torres Garisenda y Asinelli.
Conocidas como las “Dos Torres”, estas estructuras medievales del siglo XII se han convertido en símbolos de Bolonia. Aunque originalmente se construyeron como símbolos de estatus, han cumplido muchas funciones a lo largo de los años, desde fortificaciones hasta casas de gremios. A pesar de su preocupante inclinación, las torres son bastante seguras, tanto que puedes subir los 496 escalones para llegar a la cima de la Torre Asinelli.
4- La Plaza Mayor
Rodeada por una colección de palacios medievales, desde el Palazzo Re Enzo del siglo XIII hasta el complejo del ayuntamiento de Palazzo d'Accursio. Sus impresionantes exteriores le dan a la plaza bastante carácter, pero lo mejor de ellos son sus interiores.
Te llamará la atención la Basílica de San Petronio con su inmenso tamaño y su curiosa fachada no terminada, una parte inferior del frente está cubierta con mármol ornamentado, mientras que el resto es ladrillo simple.
Sin embargo, su interior está completo y lleno de capillas decoradas en una variedad de estilos. Un detalle interesante es un marcador que muestra dónde se incorporó una línea meridiana para ayudar al astrónomo Giovanni Domenico Cassini a realizar mediciones y calcular el tiempo de eventos como el equinoccio y el solsticio.
Se puede acceder a la torre a través de un ascensor en la parte trasera de la iglesia para contemplar los techos rojos de Bologna.
En la plaza del Nettuno, que es una continuación de la Piazza Maggiore, la atención se dirige inmediatamente a la expresiva Fuente de Neptuno. Esta estatua del dios romano se ha convertido en un icono de Bolonia.
5- La gastronomía
Bologna es considerada por muchos como el mejor lugar para comer en Italia, aunque es una afirmación muy cuestionable, porque en Italia se come bien en todos lados, es imprescindible probar sus platos típicos que han trascendido las fronteras.
Tortellini in brodo; Un primer plato imperdible, son la clásicas pastas de Bologna con un relleno de Prosciutto crudo, Mortadela y carne de cerdo en mismas proporciones servidas en un caldo que es el ingrediente principal del plato y su secreto.
Tagliatelle al ragù: la clásica pasta al ragú que se conoce como bolognesa en el resto del mundo
Crescentine: en bologna se les dice así a una especie de gnogghi fritti
Passatelli: es una pasta que se come también con un caldo. Sus ingredientes principales son huevo, queso y pan rallado y se obtienen luego de presionar con un instrumento especial formando así una pasta larga sin gran consistencia que se agrega directo al caldo.
Cotoletta allá bolognese: que es carne apanada (estilo milanesa argentina) con prosciutto y queso
Otros lugares para visitar en Bologna
Cuadrilátero
Justo al lado de Piazza Maggiore, caminando por unos callejones llegas al barrio histórico “Il Quadrilatero”. Construido durante la Edad Media, este distrito fue donde se establecieron los numerosos oficios y gremios de Bologna.
Concebido originalmente como un mercado en expansión, Il Quadrilatero todavía tiene el mismo propósito hoy te podés encontrar tiendas de comidas tipicas e ingredientes tradicionales de la cocina bolognesa.
Catedral de Bolonia
La Catedral Metropolitana de Bolonia no está en la Piazza Maggiore y no parece demasiado impresionante desde la calle, pero te recomiendo ingresar para encontrar la belleza entre los mármoles y frescos. Fue construida en 1184 sobre los restos de una antigua iglesia incendiada. Además de admirar su interior, podés tener unas vistas muy buenas desde su campanario.
Basílica de Santo Stefano
Uno de los sitios religiosos más extraños de la ciudad es el complejo alrededor de la Basílica de Santo Stefano. Fue una colección de siete iglesias entrelazadas de las cuales solo cuatro han sobrevivido hasta el día de hoy.
En la Piazza Santo Stefano vas a ver una interesante mezcla de edificios de diferentes períodos en los que se construyó cada iglesia. Para ver el interior del sitio, hay que ingresar a través de la Iglesia del Santo Crucifijo y vas a moverte de una iglesia a la otra.
La Finestrella
Aunque Bologna está a más de 200 km del mar, contaba con varios ríos canalizados que se usaban para el transporte de mercancías. En el siglo XIX y XX fueron todos cubiertos y solo queda un pequeño tramo visible a través de una ventana secreta, la finestrella. Es una ventana cuadrada en una calle desconocida donde vas a ver una fila de gente esperando para su propia foto.
Parque Montagnola
No vas a encontrar muchos espacios abiertos o verdes en la ciudad. Para encontrarlos, debe dirigirse al extremo norte de la ciudad y visitar el Parque Montagnola. Creado sobre las ruinas de Castello di Galliera, algunas de las cuales aún se pueden ver, el parque fue construido por Napoleón en 1805. El símbolo del parque es su elegante escalera, la Scalinata Del Pincio.
Biblioteca Salaborsa
La Biblioteca Salaborsa está en el Palazzo d’Accusio, en un anexo al edificio que se añadió en el siglo 19 y es una estructura de hierro fundido y vidrio, ventilada y modernista, con un suelo de cristal, bajo el cual son visibles algunas ruinas antiguas descubiertas durante las restauraciones del edificio, el sitio arqueológico situado bajo la Biblioteca Salaborsa revela restos de la antigua ciudad de Bologna, que data de 189 antes de Cristo, así como ruinas etruscas anteriores a las romanas. Visibles a través de un suelo de cristal.
Santuario de la Madonna di San Luca
El Santuario de la Madonna di San Luca se asoma desde una colina con vistas a Bolonia. Su historia se remonta al siglo XVI, pero el edificio actual es el resultado de la última remodelación en 1723. Fue una meca de la peregrinación de la ciudad, y su camino está cubierto con 666 arcos que comienza en el Arco Del Meloncello para llegar luego de 3,8km y una pendiente de 300m. El final del camino te dejará con unas vistas incomparables que te Bologna y su paisaje urbano.
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